Postres‎ > ‎

Bunyols de vent

Ingredients:
 
Per els bunyols:
 
  • 125ml de llet
  • 50 g de mantega
  • un pols de sal
  • un pols de sucre
  • 65 g de farina forta
  • 2 ous
Per la crema:
 
  • 15g de pols de crema
  • 35 ml de llet
Preparació:

Feu bullir la llet, la sal, el sucre i la mantega. Sense treure-ho del foc, afegiu-hi la farina de cop i barregeu-ho amb força fins que la massa s’assequi i quedi forta.
Poseu la massa en un altre bol i afegiu-hi un ou. Remeneu-ho fins que quedi ben barrejat. Afegiu-hi l’altre ou i repetiu el procés.
Bateu la pols de crema i la llet fins a obtenir una crema consistent.
Ajunteu la massa dels bunyols amb la crema
Amb una mànega pastissera, feu boletes i fregiu-les amb molt oli. Aneu alerta perquè les boles s’inflen molt.
Poseu-les al damunt d’un paper absorbent i quan estiguin més fredes enfarineu-les amb sucre glaç.