Segons plats‎ > ‎

Orada amb carxofes

Ingredients:
  •  2 orades filetejades
  •  2 o 3 carxofes
  •  1 ceba
  •  1 grapat d’ametlles i avellanes crues
  •  all i julivert
  • oli d'oliva, sal i pebre

 

Preparació:
 
Piqueu la ceba ben fina i netegeu les carxofes i talleu-les a làmines. En una paella amb oli d’oliva abundant, poseu-hi a coure la ceba i les làmines de carxofa, salpebreu-les i quan comencin a ser rosses, afegiu-hi les ametlles i avellanes trossejades i l’all i julivert picats. Deixeu-ho coure un parell de minuts més.
En una safata per anar al forn, untada amb oli, poseu-hi els filets d'orada, amaniu-los amb sal, i pebre i tireu-hi pel damunt les carxofes amb els fruits secs i l’oli. Coeu-ho al forn a 180º.