Primers plats‎ > ‎

Amanida de tomàquets variats i tonyina

Ingredients:


  • tomàquets d’amanir variats

  • 8 tomàquets confitats

  • tonyina, si pot ser ventresca millor

  • julivert

  • oli d'oliva i sal




Preparació:


Talleu els diferents tipus de tomàquet a daus mitjans.

Talleu els tomàquets confitats a miques.

Barregeu tots els tomàquets, i tireu-hi pel damunt el julivert picat.

Amaniu-ho tot plegat amb oli i sal i deixeu-ho a la nevera.

Abans de servir-ho afegiu-hi la tonyina pel damunt.


Per preparar els tomàquets confitats: Escaldeu uns tomàquets secs durant 2 o 3 minuts, en aigua bullint. Escorreu-los, cobriu-los amb oli d’oliva  i deixeu-los uns 20 minuts al forn a 110º. Si no els gasteu tots, els podeu guardar en el mateix oli.