Segons plats‎ > ‎

Mandonguilles amb ceps

Ingredients:
 
  • 1/2 Kg de trinxat de vedella
  • 1/2 Kg de trinxat de porc
  • 1 bossa de ceps
  • 1 ceba
  • 2 ous
  • farigola, romaní i llorer
  • 1 vas de vi blanc
  • pa ratllat
  • farina
  • brou de carn
  • oli d’oliva, sal i pebre

 

Preparació:
 
Barregeu les carns amb els ous i el pa ratllat. Salpebreu-les. Feu les mandonguilles, enfarineu-les i fregiu-les.
En una cassola amb oli d’oliva, sofregiu-hi la ceba picada, afegiu-hi els ceps, l’aigua de remullar-los, el vi i les herbes (amb mesura) i deixeu-ho reduir. Afegiu-hi les mandonguilles i el brou de carn i deixeu-ho coure uns 15 minuts.