Primers plats‎ > ‎

Amanida tèbia de carbassó i pollastre

Ingredients:
  • 1 carbassó
  • 1 pit de pollastre
  • enciams variats
  • 50 g de pinyons
  • 1 pastanaga
  • sal, oli, vinagre i pebre
Preparació:
 
Talleu el carbassó en rodanxes i coeu-lo a la planxa amb oli i sal.
Talleu els pits de pollastre en làmines primes i feu-los a la planxa amb oli, sal i pebre.
Presenteu el pla de la següent manera:
Feu una base amb les fulles dels enciams tallades, la pastanaga tallada a làmines primes i els pinyons. Al damunt, poseu-hi els talls de pollastre i el carbassó calents, i amaniu-ho tot amb sal, oli i vinagre (queda molt bo amb vinagre de Módena).
Servir-ho calent.