Segons plats‎ > ‎

Bacallà amb poma

Ingredients:
 
  • 4 talls de bacallà (morro o penca)
  • 1 poma
  • 1 grapat de pinyons
  • 1 grapat de panses
  • 1 ceba
  • 1 pebrot verd
  • 1 tomàquet madur
  • farina, sal i oli
Preparació:

Fregiu els talls de bacallà enfarinats, a foc fort i deixeu-los en una cassola. Feu un sofregit amb la ceba, el pebrot i el tomàquet i quan sigui ros, afegiu-hi els pinyons i les panses. Deixeu torrar una mica els pinyons i afegiu-ho a la cassola. Incorporeu-hi la poma tallada a rodanxes i un cullerot o dos de fumet de peix. (utilitzeu aigua si no teniu fumet) Deixeu-ho coure tot  plegat uns 7 minuts, ajusteu el punt de sal i ja ho podeu servir.