Postres‎ > ‎

Pastís de xocolata

 Ingredients:
  •  200 g d’ametlla en pols
  •  200 g de cobertura de xocolata
  •  200 g de sucre glaç
  •  200 g de mantega
  •  80 g de farina
  •  5 ous
  •  un polset de vainilla en pols

 

Preparació:
 
Poseu la xocolata i la mantega a desfer al bany maría.
Bateu els rovells i el sucre fins que quedi una massa homogènia. Afegiu-hi la xocolata i la mantega tot remenant. Incorporeu-hi la pols d’ametlla, la farina i la vainilla i torneu a remenar.
Munteu les clares a punt de neu i ajunteu-les de mica en mica i amb compte a la barreja anterior.
Unteu un motlle amb mantega i ompliu-lo amb aquesta massa. Enforneu-lo a 180º durant 40-45 minuts aproximadament.