Segons plats‎ > ‎

Pollastre amb moixernons

 Ingredients:
  •  1 pollastre
  •  20g de moixernons secs
  •  1 llesca de pa fregit
  •  50 g d’ametlles torrades
  •  2 cullarades de vi ranci
  •  1 ceba
  •  1 tomàquet
  •  1 punta de llorer

 

Preparació:
 
Rostiu el pollastre tallat a octaus fins que sigui ben ros. En la mateixa cassola, sofregiu-hi la ceba trinxada ben menuda, el tomàquet pelat i la punta de llorer.Quan sigui ben tou, afegiu-hi el vi ranci, la picada d’ametlles, el pa fregit, els moixernons remullats amb l’aigua del remull i els trossos de pollastre.
Ajusteu-ho de sal i pebre i, si cal, afegiu-hi una mica d’aigua per acabar-ho de coure.