Postres‎ > ‎

Pa de llet amb xocolata

  Ingredients:
  • 500 g de farina de mitja força
  • 10 g de sal
  • 40 g de sucre
  • 20 g de mel
  • 1 ou
  • 300 ml de llet
  • 50 g de mantega pomada
  • 1/2 sobre de llevat liofilitzat 
  • Barretes de xocolata

 

Preparació:
 
Amasseu tots el ingredients (excepte la xocolata) i treballeu-los enèrgicament. La massa ha de quedar ferma però llisa i agradable al tacte. Talleu porcions de 70-75 g i deixeu-les reposar 30 minuts tapades amb un drap.
Feu una barreta amb cada bola posant-hi una tira de xocolata al mig. Poseu les barretes en una plata d’anar al forn i pinteu-les amb ou batut amb una mica de sal. Feu uns talls laterals bastant fondos a cada barreta i deixeu-les fermentar uns 90 minuts en el lloc més calent de la cuina.
Escalfeu el forn a 250º . Quan les barretes hagin doblat el seu volum, pinteu-les una altra vegada amb ou i enforneu-les abaixant el forn a 230º durant 12 minuts.