Primers plats‎ > ‎

Crema de pastanaga

Ingredients:
  • 4 pastanagues grosses
  • 1 ceba gran
  • 1 grapat de pinyons
  • 1 tall de botifarra negra
  • sal i oli

 

Preparació:
 
Talleu la ceba a miques i poseu-la a sofregir amb oli i sal. Afegiu-hi les pastanagues tallades a rodanxes i quan comenci a daurar-se, afegiu-hi aigua fins a cobrir-ho i deixeu-ho bullir fins que la pastanaga sigui ben cuita.
Tritureu-ho amb la batedora. Si queda massa espès afegiu-hi una mica de brou o d’aigua i ajusteu el punt de sal.
En una paella torreu els pinyons amb una mica d’oli. Peleu i talleu la botifarra negra en daus petits.
Serviu la crema en plats individuals, tirant-hi pel damunt de cada plat uns pinyons i uns daus de botifarra.