Postres‎ > ‎

Fals coulant

Ingredients:
  • 3ous
  • 75 g de sucre
  • 75 g de cobertura de xocolata
  • 65 g de mantega
  • 35 g de farina

 

Preparació:
 
Foneu la cobertura de xocolata i la mantega al bany maria.
Bateu els ous amb el sucre ben fort durant cinc minuts, fins que es dobli el volum. Quan la xocolata s’hagi refredat una mica, incorporeu-la a poc a poc tot remenant amb una espàtula de baix a dalt . Després, poseu la farina en un colador i aneu-la afegint ,espolvorejant-la i barrejant suaument. Poseu aquesta crema en una mànega i deixeu-la refredar a la nevera durant una hora com a mínim.
Ompliu motlles de flam o magdalena i enforneu-los a 200º durant 8 minuts.
El coulant s’ha de menjar calent i es molt bo acompanyat de gelat de vainilla, de iogurt o de llet merengada.