Postres‎ > ‎

Muffins amb taronja confitada i gotes de xocolata

Ingredients:
  • 250 g de farina
  • 80 g de sucre
  • 1 paquet de llevat químic
  • 60 ml d’oli de gira-sol o 60 g de mantega fosa
  • 2 ous
  • 100 ml de suc de taronja
  • 100 ml de llet
  • 100 g de taronja confitada
  • 100 g de gotes de xocolata resistents a la calor

 

Preparació:
En un bol barregeu la farina, el llevat i el sucre. Barregeu-hi les gotes de xocolata i la taronja, que quedin ben enfarinades.
En un altre bol, barregeu els ous, l’oli, la llet i el suc de taronja. Ajunteu-ho amb el bol de la farina i remeneu just perquè la farina es mulli (el secret dels muffins és que lapasta no es treballi gaire).
Repartiu la pasta en un motlle de muffins o bé en petits motlles de magdalenes.
Enforneu a 200º durant 15 0 20 minuts (el forn ja ha d’estar calent). Si veieu que pugen molt o que agafen massa color, afluixeu el foc a 180º.
També podeu substituir el suc de taronja per 100ml de llet i la taronja per 50 g de cacau. Llavors obtindreu muffins de xocolata sola que també son molt bons.