Primers plats‎ > ‎

Arròs amb moixernons i llagostins

Ingredients:
  • 300 g d’arròs
  • 8 llagostins
  • 1 ceba
  • 3 grans d’all
  • 2 bosses de moixernons
  • oli d’oliva, sal i pebre

Preparació:
 
Poseu en remull els moixernons.
Peleu les cues dels llagostins.
En una cassola amb una mica d’oli, poseu a fregir els caps i les closques dels llagostins fins que siguin ben rossos, a continuació afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir tot plegat uns 10 minuts.
En una paella poseu-hi oli i sofregiu-hi la ceba i els grans d’all tallats ben petits. Quan sigui ben daurat, afegiu-hi els moixernons (no llenceu l’aigua del remull), les cues dels llagostins i deixeu-ho coure un parell de minuts.
Finalment prepareu l’arròs amb el sofregit, l’aigua de remullar els moixernons i el brou de bullir els caps i les closques dels llagostins colat.
Ajusteu la sal i el pebre i deixeu-ho coure uns 18 minuts. Deixeu-ho reposar 5 minuts abans de servir-ho.