Primers plats‎ > ‎

Patates amb llagostins al whisky

 
 
Ingredients:
  •  4 patates bullides amb pell
  •  12 llagostins
  •  1 ceba
  •  1 copa de whisky
  •  100 ml de nata líquida
  •  100 ml de llet
  •  sèsam
  •  oli, sal, pebre

 

Preparació:
 
Peleu els llagostins i sofregiu els caps i les closques en una paella fins que siguin ben rossos. Afegiu-hi el whisky i deixeu que s’evapori l’alcohol. Finalment afegiu-hi la llet i deixeu-ho bullir tot plegat uns minuts per tal que la llet agafi tot el gust.
Sofregiu la ceba picada a foc lent. Quan sigui cuita, afegiu les cues dels llagostins.
Passats dos minuts afegiu-hi el suc dels caps ben colat, les patates (bullides amb pell) tallades a daus i la nata. Salpebreu-ho i deixeu-ho reduir.
Serviu-ho amb el sèsam (torrat en una paella) pel damunt.