Segons plats‎ > ‎

Salmó amb panses

Ingredients:


  • 4 supremes de salmó

  • 1 grapat de panses sultanes

  • 200 g de crema de llet

  • ½ vas petit de vi Pedro Ximenes

  • mantega

  • sal i pebre




Preparació:


En una plata, no gaire més gran que el que ocupin les supremes de salmó, poseu-hi uns daus de mantega, el salmó, sal, pebre i el mig vas vi.

Poseu la plata al forn a 220º i deixeu que el vi es redueixi. Afegiu-hi la crema de llet i deixeu-ho uns deu minuts més al forn, per tal que la salsa quedi una mica espessa.