Segons plats‎ > ‎

Lluç amb patates i ceps

Ingredients:


  • 8 supremes de lluç

  • 2 patates

  • 1 ceba

  • 20 g de ceps secs

  • oli d'oliva, sal i pebre



Preparació:


Poseu els ceps en remull.

Talleu les patates i la ceba a rodanxes ben fines i poseu-les a confitar en una paella antiadherent, amb oli i un polsim de sal a foc suau.

Quan comencin a ser cuites, afegiu-hi els ceps i l’aigua del remull, deixant-ho coure fins que s’hagi absorbit l’aigua dels ceps.

Poseu una base de patates i ceps confitats en una plata que pugui anar al forn. Afegiu-hi les supremes de lluç salpebrades i un raig d’oli d’oliva pel damunt. Deixeu-ho coure al forn, a 200º, durant 7 o 8 minuts. (el temps pot variar segons el gruix de les supremes)