Primers plats‎ > ‎

Llenties estofades amb ceps i trompetes de la mort

Ingredients:


- 500 g de llenties cuites

- 20 g de ceps secs

- 10 g de trompetes de la mort seques

- 1 ceba

- 1 pastanaga

- 1 carbassó

- sal, pebre i oli d’oliva


Preparació:


Poseu els bolets en remull.

Talleu la ceba, la pastanaga i el carbassó a daus ben menuts i poseu-los a sofregir amb oli, sal i pebre, a foc suau.

Quan comencin a daurar-se, afegiu-hi els bolets i guardeu l’aigua del remull. Deixeu-ho coure tot plegat uns minuts.

Afegiu-hi les llenties i l’aigua del remull. Ajusteu el punt de sal i deixeu-ho coure uns 10 minuts. Ha de quedar una mica caldós, si cal, afegiu-hi una mica de brou o aigua.