Primers plats‎ > ‎

Arròs de muntanya

Ingredients:

  • 300-400 g d’arròs

  • 1 ceba

  • 2 grans d’all

  • 1 tomàquet

  • 1 pebrot verd

  • 400 g de costella de porc (a poder ser ral d’Avinyó)

  • 20 g de trompetes de la mort

  • oli,sal i pebre

  • 1 pastilla de brou


Preparació:


En una paella amb una mica d’oli poseu a coure la costella fins que quedi daurada.

Prepareu un brou amb aigua, la pastilla de brou, la costella i les trompetes de la mort tallades petites.

Deixeu-ho bullir tot plegat a foc lent de 30 a 40 minuts.

Prepareu un sofregit en el mateix oli de daurar la costella, amb la ceba, els grans d’all, el pebrot i el tomàquet. Deixeu que es faci lentament fins que quedi ben daurat.