Segons plats‎ > ‎

Romescada de rap

 Ingredients:
  • rap
  • 1 sobre de nyora trinxada
  • 2 grans d’all
  • 50 g d’ametlles i avellanes
  • una llesca de pa
  • ceba
  • tomàquet madur
  • un vas de vi blanc
  • sal i oli

 

Preparació:
 
Feu daurar la ceba ben trinxada en una cassola, afegiu-hi el tomàquet trinxat i deixeu-ho coure a foc lent.
Poseu en el morter la llesca de pa fregida, els alls pelats, les ametlles i les avellanes pelades i la nyora i piqueu-ho fins que us quedi una massa com més fina millor.
Quan el sofregit de ceba i tomàquet està cuit, afegiu-hi els talls de rap, la picada i el vas de vi. Tapeu la cassola i deixeu que faci la xup-xup sense remenar-ho gaire, per no trencar els talls de peix.