Postres‎ > ‎

Mousse de xocolata

Ingredients:
 
  •  300 g de cobertura de xocolata
  •  300 g de nata
  •  45 g de conyac
  •  4 o 5 fulls de gelatina
  •  6 clares d’ou
  •  60 g de sucre galç

 

Preparació:
 
Feu una trufa amb la xocolata fosa al bany maría i la nata muntada. Afegiu-hi les clares d’ou muntades a punt de neu amb el sucre i, finalment la gelatina dissolta en el conyac calent.
Podeu omplir copes individuals amb la mousse i adornar-les amb nous o granet de xocolata, o posar-la damunt d’una base de pa de pessic o de pasta brisa.
Deixeu-la a la nevera durant 3 o 4 hores.