Ingredients:
Preparació:
Bateu els rovells d’ou amb el sucre i la vainilla fins que obtingueu una massa esponjosa. Afegiu-hi mig vas de llet i remeneu-ho.
Poseu al foc la resta de la llet fins que comenci a bullir, i llavors tireu-la al damunt de la barreja anterior sense deixar de remenar.
Torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure fins que tingui una consistencia cremosa molt lleugera.
Desfeu els fulls de gelatina amb una mica d’aigua i afegiu-los a la crema. Deixeu-ho refredar una mica i afegiu-hi la nata muntada, remenant suaument.
Enmotlleu-ho i deixeu-ho refredar a la nevera fins que quedi près.
Serviu la bavaroise acompanyada de xocolata de cobertura desfeta.