Amanida d’orellanes i formatge de cabra

Ingredients:

  • fulles d’enciams variats
    • 2 talls de formatge de cabra de rulo
    • 120 g d’orellanes d’albercoc
    • 50 g d’avellanes torrades
    • vinagre de Módena
    • oli
    • sal

Preparació:

Poseu una base de fulles d’enciam netes i ben escorregudes.

Afegiu-hi les orellanes d’albercoc tallades a daus i el formatge esmicolat.

Afegiu-hi les avellanes pelades i trencades en tres o quatre trossos.

Finalment amaniu-ho amb una vinagreta de una part de vinagre de Módena, tres parts d’oli d’oliva i una mica de sal.