Amanida d’orellanes i formatge de cabra
Ingredients:
- fulles d’enciams variats
- 2 talls de formatge de cabra de rulo
- 120 g d’orellanes d’albercoc
- 50 g d’avellanes torrades
- vinagre de Módena
- oli
- sal
Preparació:
Poseu una base de fulles d’enciam netes i ben escorregudes.
Afegiu-hi les orellanes d’albercoc tallades a daus i el formatge esmicolat.
Afegiu-hi les avellanes pelades i trencades en tres o quatre trossos.
Finalment amaniu-ho amb una vinagreta de una part de vinagre de Módena, tres parts d’oli d’oliva i una mica de sal.