Pastís de poma i xocolata amb sorra dolça
Ingredients i preparació:
Per fer la massa:
- 150 g de farina
- 90 g de sucre glaç
- 70 g de mantega
- 1 ou
Barregeu tots els ingredients fins a obtenir una massa homogènia.
Unteu un motlle amb mantega i folreu-lo amb aquesta masa, procurant que no quedi gaire gruixut.
Podeu congelar la massa que sobra i fer-la servir un altre dia.
Per fer el farcit de poma i xocolata:
- 400 g de poma pelada i tallada a trossos grans
- 80 g de gotes de xocolata resistents a el calor
- 50 g de sucre moreno
Barregeu tots els ingredients i repartiu-los sobre la massa.
Per fer la sorra dolça:
- 40 g de mantega
- 40 g de sucre moreno
- 10 g de cacau en pols
- 50 g de farina
- 20 g de pols d’ametlla
Bateu la mantega i el sucre moreno. Afegiu-hi el cacau en pols, la farina i la pols d’ametlla i barregeu-ho amb els dits fins que quedi una massa amb textura de sorra.Escampeu-la per sobre el pastís ienforneu-lo a 210º durant 30 minuts.
Deixeu-lo refredar i empolsineu-lo amb sucre glaç.
Es recomanable menjar-se aquest pastis al capde 3-4 hores de treure’l del forn.