Hamburgueses de pollastre amb ceba i moixernons

Ingredients:

• 400 g de pollastre desossat
• 10 g de moixernons secs
• 1 ceba
• oli d'oliva, sal i pebre

Preparació:

Poseu a remullar els moixernons en una tassa d’aigua, una o dues hores abans de preparar les hamburgueses.

Talleu la ceba i els moixernons remullats ben petits.

Poseu-los a coure a foc molt suau, amb 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, sal, pebre i l’aigua del remull fins que l’aigua s’hagi evaporat i la ceba comenci a daurar-se.

Tritureu la carn de pollastre. Afegiu-hi la ceba i els moixernons sofregits. Remeneu-ho de forma que quedi tot ben repartit i prepareu les hamburgueses de la mida i forma que més us agradi.

Coeu-les en una paella antiadherent amb unes gotes d’oli i serviu-les acompanyades de la guarnició que més us agradi.