Mousse de xocolata

Ingredients:

• 300 g de cobertura de xocolata
• 300 g de nata
• 45 g de conyac
• 4 o 5 fulls de gelatina
• 6 clares d’ou
• 60 g de sucre galç

Preparació:

Feu una trufa amb la xocolata fosa al bany maría i la nata muntada. Afegiu-hi les clares d’ou muntades a punt de neu amb el sucre i, finalment la gelatina dissolta en el conyac calent.

Podeu omplir copes individuals amb la mousse i adornar-les amb nous o granet de xocolata, o posar-la damunt d’una base de pa de pessic o de pasta brisa.

Deixeu-la a la nevera durant 3 o 4 hores.