Pastes de coco i xocolata

Ingredients:

• 4 clares
• 100 g de sucre
• 50 g de cacau
• 100 g de coco ratllat
• 200 g de formatge mascarpone
• un pessic de sal
• sucre glaç

Preparació:

Munteu les clares fins que es tornin blanques, afegiu-hi el sucre i continueu muntant fins que estiguin ben fortes.

Afegiu-hi el cacau, el coco i el pessic de sal i remeneu a poc a poc.

Ompliu una màniga pastissera amb aquesta pasta i feu topets al damunt d’una plata d’anar al forn (unteu-la abans amb oli).Enforneu-ho a 150º durant 30 minuts aproximadament.

Enganxeu les pastes de dues en dues amb una mica de formantge mascarpone lleugerament batut.

Empolseu amb una mica de sucre glaç.