Sbrisolona

Ingredients:

• 160 g de farina
• 40 g de farina de blat de moro
• 120 g de sucre
• 125 g de mantega a temperatura ambient
• 120 g de farina d’ametlla
• 2 rovells d’ou
• 1 cullerada (de postres) d’impulsor
• pell de llimona ratllada
• vainilla

Preparació:

Barregeu tots els ingredients i amasseu fins que tingueu una massa poc compacta. Feu-ne una botifarra i congeleu-la.

Talleu la massa a rodanxes i després a quadradets fins a obtenir un granet. Poseu-lo dins d’un motlle d’acer (untat amb oli o spray antiadherent) i apreteu-lo lleugerament amb les mans. Enforneu a 150º amb ventilació fins que agafi color (15-20 minuts aproximadament)

Aquesta pasta es pot menjar acompanyada de nata o melmelada.