Plum cake de nous i canyella
Ingredients:
- 1 ou sencer
- 1 rovell d’ou
- 2 clares d’ou
- 100 g de nous
- 100 g de farina
- 75 g de mantega
- 75 g de sucre
- 55 g de sucre llustre
- 1 cullerada de postres de canyella
- 1 cullerada de postres de llevat químic
Preparació:
Bateu la mantega a temperatura ambient amb el sucre llustre. Un cop ben batut, incorporeu-hi l’ou sencer i el rovell d’ou.
Piqueu les nous i afegiu-les a la massa anterior. Barregeu-hi també la farina, el llevat i la canyella.
Munteu les clares a punt de neu i incorporeu-hi el sucre quan estigueu a mig muntar. Afegiu-ho a la massa anterior amb molta cura.
Enmotlleu-ho i coeu-ho al forn a 170º durant 30 minuts aproximadament.