Ingredients:
Preparació:
Talleu els carbassons en rodanxes d'uns 6 cm de gruix. Poseu-los a coure en aigua bullent i salada, durant 5 minuts i escorreu-los. Un cop freds, amb l'ajuda d'una cullera de postres traieu la polpa, procurant que quedin com uns tubs buits per dintre.
En un cassó poseu a coure lentament la ceba i els alls tallats a miques amb dues cullerades d’oli. Quan es comencen a daurar, afegiu-hi el bacallà i deixeu-ho coure 5 minuts. Afegiu-hi les ametlles, els pebrots del “piquillo” i la meitat de la polpa dels carbassons i tritureu-ho amb la batedora. Si queda espès, afegiu-hi una mica de llet o crema de llet.
Farciu els carbassons procurant que quedin ben plens. Espolseu-hi el formatge ratllat i gratineu-los al forn just abans de servir-los.