Amanida de formatge fresc i codonyat

Ingredients:

• 4 tomàquets d’amanir madurs
  • 150 gr. de formatge fresc
  • 1 tall de codonyat
  • 1 grapat d’ametlles i avellanes crues pelades
  • oli d’oliva
  • sal

Preparació:

Talleu els tomàquets, el formatge i el codonyat a daus.

Tritureu les ametlles i avellanes a trossos grossos, els poseu en una paella al foc, amb oli i ho aneu remenant per tal que es coguin uniformement.

Quan les ametlles i avellanes siguin daurades, les tireu per damunt dels daus de tomàquet, formatge i codonyat, saleu-ho i si cal, acabeu-ho d’amanir un raig d’oli d’oliva.