Pa de llet amb xocolata

Ingredients:

• 500 g de farina de mitja força
• 10 g de sal
• 40 g de sucre
• 20 g de mel
• 1 ou
• 300 ml de llet
• 50 g de mantega pomada
• 1/2 sobre de llevat liofilitzat
• Barretes de xocolata

Preparació:

Amasseu tots el ingredients (excepte la xocolata) i treballeu-los enèrgicament. La massa ha de quedar ferma però llisa i agradable al tacte. Talleu porcions de 70-75 g i deixeu-les reposar 30 minuts tapades amb un drap.

Feu una barreta amb cada bola posant-hi una tira de xocolata al mig. Poseu les barretes en una plata d’anar al forn i pinteu-les amb ou batut amb una mica de sal. Feu uns talls laterals bastant fondos a cada barreta i deixeu-les fermentar uns 90 minuts en el lloc més calent de la cuina.

Escalfeu el forn a 250º . Quan les barretes hagin doblat el seu volum, pinteu-les una altra vegada amb ou i enforneu-les abaixant el forn a 230º durant 12 minuts.