Plum cake amb fruits secs

Ingredients:

• 750 g de pomes ratllades
• 100 g de sucre
• 100 g d’avellanes crues
• 100 g de panses sultanes
• 125 g d’orellanes d’albercoc
• 125 g de figues seques
• 1 cullerada de postres de canyella en pols
• 1 cullarada de postres de cacau
• ½ sobre le llevat químic
• 250 g de farina

Preparació:

Ratlleu les pomes, barregeu-les amb el sucre i deixeu-ho reposar durant 4 hores.

Passada aquesta estona, afegiu-hi tots els demés ingredients i poseu-ho al forn durant 40 minuts aproximadament.

Aquest plum cake és molt nutritiu i energètic. Menjar-se’n un tall per esmorzar és una bona manera de començar el dia.