Salmó amb ametlles i gruyère

Ingredients:

• 4 supremes de salmó
• 50 g de filet d’ametlla
• 50 g de formatge de gruyère ratllat
• julivert
• oli, sal i pebre

Preparació:

Unteu amb oli una plata que pugui anar al forn. Poseu-hi les supremes de salmó salpebrades. Repartiu-hi pel damunt el formatge ratllat, barrejat amb el filet d’ametlla, el julivert tallat ben menut i un raig d’oli.

Coeu-ho al forn uns 10-20 minuts, segons el vostre gust, deixant-ho gratinar al final per tal que quedi cruixent. No ho deixeu coure massa que no quedi el salmó ressec.

Ho podeu acompanyar amb unes fulles d’enciam. (Si ho preferiu, podeu substituir l’oli per mantega)