Pà d’ametlles

Ingredients:

  • 100 g de farina
  • 200 g de sucre
  • 6 ous
  • 100 g de farina d’ametlla
  • impulsor
  • sucre glaç

Preparació:

Poseu tres ous sencers, tres rovells i el sucre en un bol i remeneu-ho una bona estona fins que tingui una consistència ben cremosa. Afegiu-hi la pols d’ametlla, la farina i el llevat tot remenant a poc a poc.

Munteu les tres clares que han sobrat a punt de neu i afegiu-les a la barreja anterior remenant suaument.

Enmotlleu-ho i coeu-ho al forn a 180º durant 30 minuts aproximadament.