Arròs de muntanya

Ingredients:

• 300-400 g d’arròs
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• 1 tomàquet
• 1 pebrot verd
• 400 g de costella de porc (a poder ser ral d’Avinyó)
• 20 g de trompetes de la mort
• oli,sal i pebre
• 1 pastilla de brou

Preparació:

En una paella amb una mica d’oli poseu a coure la costella fins que quedi daurada.

Prepareu un brou amb aigua, la pastilla de brou, la costella i les trompetes de la mort tallades petites.

Deixeu-ho bullir tot plegat a foc lent de 30 a 40 minuts.

Prepareu un sofregit en el mateix oli de daurar la costella, amb la ceba, els grans d’all, el pebrot i el tomàquet. Deixeu que es faci lentament fins que quedi ben daurat.