Salsa Romesco

Ingresdients:

• 1 sobre de nyora trinxada
• 2 tomàquets escalivats
• d’1 a 4 grans d’all escalivats segons el gust de cadascú
• 80 g d’ametlles torrades
• 40 g d’avellanes torrades
• sal, oli, vinagre, pebre i una mica de bitxo sec si es vol picant

Preparació:

Peleu les ametlles i les avellanes i trinxeu-les. Afegiu-hi la nyora trinxada, els tomàquets escalivats i pelats, l’all escalivat i pelat i una mica de bitxo sec (només si es vol picant). Tritureu-ho tot amb la batedora i afegiu-hi ¼ de tassa (de cafè) de vinagre i una tassa i mitja (de cafè) d’oli d’oliva. Poseu-hi sal i pebre al vostre gust.