Ingredients :
Per fer la pasta brisa:
Barregeu tots els ingredients i folreu un motlle amb una capa ben prima de pasta. Punxeu la base amb una forquilla i enforneu a 180º durant 20-25 minuts aproximadament. Deixeu-la refredar.
Per fer el farcit de poma i panses:
Foneu la mantega en una paella i afegiu-hi la poma tallada a daus, les panses sultanes, la canyella i la vainilla. Deixeu-ho coure una mica. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho daurar. Tireu-hi el rom i flamegeu-lo.
Per fer la crema sense ous:
Barregeu tots els ingredients i poseu-los al foc . Remeneu tota l’estona fins que bulli. Afluixeu el foc i deixeu que es cogui 5 minuts més.
Preparació:
Poseu el preparat de poma a la base de la pasta brisa i cobriu-la amb la crema de llet i nata. Deixeu-ho refredar.