Romescada de rap

Ingredients:

• rap
• 1 sobre de nyora trinxada
• 2 grans d’all
• 50 g d’ametlles i avellanes
• una llesca de pa
• ceba
• tomàquet madur
• un vas de vi blanc
• sal i oli

Preparació:

Feu daurar la ceba ben trinxada en una cassola, afegiu-hi el tomàquet trinxat i deixeu-ho coure a foc lent.

Poseu en el morter la llesca de pa fregida, els alls pelats, les ametlles i les avellanes pelades i la nyora i piqueu-ho fins que us quedi una massa com més fina millor.

Quan el sofregit de ceba i tomàquet està cuit, afegiu-hi els talls de rap, la picada i el vas de vi. Tapeu la cassola i deixeu que faci la xup-xup sense remenar-ho gaire, per no trencar els talls de peix.