Mandonguilles amb ceps

Ingredients:

• 1/2 Kg de trinxat de vedella
• 1/2 Kg de trinxat de porc
• 1 bossa de ceps
• 1 ceba
• 2 ous
• farigola, romaní i llorer
• 1 vas de vi blanc
• pa ratllat
• farina
• brou de carn
• oli d’oliva, sal i pebre

Preparació:

Barregeu les carns amb els ous i el pa ratllat. Salpebreu-les. Feu les mandonguilles, enfarineu-les i fregiu-les.

En una cassola amb oli d’oliva, sofregiu-hi la ceba picada, afegiu-hi els ceps, l’aigua de remullar-los, el vi i les herbes (amb mesura) i deixeu-ho reduir. Afegiu-hi les mandonguilles i el brou de carn i deixeu-ho coure uns 15 minuts.