Ingredients:
Preparació:
Bulliu els llagostins amb aigua d’ampolla i una mica de sal. Deixeu-los refredar i peleu-los.
Prepareu la crema de gaspatxo triturant els tomàquets, la ceba, el pebrot, el cogombre, els pinyons, el gra d’all escaldat i 150 g d’aigua de bullir els llagostins. Afegiu-hi la salsa maionesa i la crema de llet, acabeu-ho de triturar tot plegat i passeu-ho per colador xinès. Salpebreu-ho.
En una paella amb una mica d’oli torreu els festucs trinxats.
Munteu el plat servint la crema de gaspatxo al fons, acompanyada dels llagostins pelats i amanit uns regalims d’oli amb festucs torrats