Lluç amb espàrrecs i pinyons
Ingredients:
- 1 lluç per a 4 persones tallat a supremes
- 8 espàrrecs verds crus
- 1 grapat de pinyons
- oli d’oliva
- sal i pebre
Preparació:
Poseu el lluç en una plata per anar al forn.
Salpebreu-lo. Talleu-hi pel damunt els espàrrecs tallats en rodanxes ben fines, reservant les puntes que les hi posarem senceres. Afegiu-hi el grapat de pinyons i un bon raig d’oli d’oliva.
Coeu-ho al forn a 200º procurant que el lluç no us quedi massa cuit.