Amanida de bacallà i patates amb romesco
Ingredients:
- Patates bullides amb pell
- Bacallà esqueixat remullat
- Olives negres
- Enciam
Per la salsa :
- 1 sobre de nyora trinxada
- 1 tomàquet madur escalivat
- 2 grans d’all escalivats
- 30 g d’ametlles torrades
- 30 g d’avellanes torrades
- sal, oli, vinagre, pebre i una mica de bitxo si us agrada picant
Preparació:
Peleu i talleu les patates a rodanxes. Afegiu-hi pel damunt el bacallà esqueixat i les olives. Acompanyeu-ho amb fulles d’enciam variades i tot plegat, amanit amb romesco.
Per la salsa:
Peleu les ametlles i les avellanes. Poseu-les junt amb la resta d’ingredients al vas de la batedora i tritureu-ho tot plegat. Ajusteu el punt de sal i pebre al vostre gust.