Amanida de bacallà i patates amb romesco

Ingredients:

• Patates bullides amb pell
  • Bacallà esqueixat remullat
  • Olives negres
  • Enciam

Per la salsa :

• 1 sobre de nyora trinxada
  • 1 tomàquet madur escalivat
  • 2 grans d’all escalivats
  • 30 g d’ametlles torrades
  • 30 g d’avellanes torrades
  • sal, oli, vinagre, pebre i una mica de bitxo si us agrada picant

Preparació:

Peleu i talleu les patates a rodanxes. Afegiu-hi pel damunt el bacallà esqueixat i les olives. Acompanyeu-ho amb fulles d’enciam variades i tot plegat, amanit amb romesco.

Per la salsa:

Peleu les ametlles i les avellanes. Poseu-les junt amb la resta d’ingredients al vas de la batedora i tritureu-ho tot plegat. Ajusteu el punt de sal i pebre al vostre gust.