Ingredients:
-180 g de cobertura negra
-100 g de mantega
-90 g de sucre
-3 ous
-85 g de farina
-50 g de nous trencades
-40 g de panses sultanes
-2 pomes
-2 cullerades de llevat químic
Preparació:
Peleu i talleu les pomes en cubs d’un centímetre i poseu les panses a remullar amb rom.
Foneu la xocolata al bany maría. Traieu-la del foc i barregeu-hi en aquest ordre:
.la mantega (en pomada)
.els ous batuts amb el sucre
.la farina I el llevat químic.
Poseu aquesta massa en el motlle i cobriu-la amb les pomes, les panses (escorregudes) i les nous. Coeu-lo al forn a 180º durant 25 minuts.
Aquest pastís no s’ha de punxar perquè el ganivet surt sempre humit.