Fals coulant

Ingredients:

• 3ous
• 75 g de sucre
• 75 g de cobertura de xocolata
• 65 g de mantega
• 35 g de farina

Preparació:

Foneu la cobertura de xocolata i la mantega al bany maria.

Bateu els ous amb el sucre ben fort durant cinc minuts, fins que es dobli el volum. Quan la xocolata s’hagi refredat una mica, incorporeu-la a poc a poc tot remenant amb una espàtula de baix a dalt . Després, poseu la farina en un colador i aneu-la afegint ,espolvorejant-la i barrejant suaument. Poseu aquesta crema en una mànega i deixeu-la refredar a la nevera durant una hora com a mínim.

Ompliu motlles de flam o magdalena i enforneu-los a 200º durant 8 minuts.

El coulant s’ha de menjar calent i es molt bo acompanyat de gelat de vainilla, de iogurt o de llet merengada.