Crema de pastanaga

Ingredients:

• 4 pastanagues grosses
• 1 ceba gran
• 1 grapat de pinyons
• 1 tall de botifarra negra
• sal i oli

Preparació:

Talleu la ceba a miques i poseu-la a sofregir amb oli i sal. Afegiu-hi les pastanagues tallades a rodanxes i quan comenci a daurar-se, afegiu-hi aigua fins a cobrir-ho i deixeu-ho bullir fins que la pastanaga sigui ben cuita.

Tritureu-ho amb la batedora. Si queda massa espès afegiu-hi una mica de brou o d’aigua i ajusteu el punt de sal.

En una paella torreu els pinyons amb una mica d’oli. Peleu i talleu la botifarra negra en daus petits.

Serviu la crema en plats individuals, tirant-hi pel damunt de cada plat uns pinyons i uns daus de botifarra.