Amanida tèbia de carbassó i pollastre

Ingredients:

• 1 carbassó
• 1 pit de pollastre
• enciams variats
• 50 g de pinyons
• 1 pastanaga
• sal, oli, vinagre i pebre

Preparació:

Talleu el carbassó en rodanxes i coeu-lo a la planxa amb oli i sal.

Talleu els pits de pollastre en làmines primes i feu-los a la planxa amb oli, sal i pebre.

Presenteu el pla de la següent manera:

Feu una base amb les fulles dels enciams tallades, la pastanaga tallada a làmines primes i els pinyons. Al damunt, poseu-hi els talls de pollastre i el carbassó calents, i amaniu-ho tot amb sal, oli i vinagre (queda molt bo amb vinagre de Módena).

Servir-ho calent.