Bisbalenc

Ingredients:

• 1 placa de pasta de full congelada
• 50 g de pinyons
• 200 g de cabell d’àngel
• 25 g de farina d’ametlla
• sucre i farina

Preparació:

Enfarineu lleugerament el taulell. Amb l’ajuda d’un corró, estireu la placa de pasta de full, donant-li forma rectangular.

Unteu una plata d’anar al forn i poseu-hi la pasta de full. Esteneu una franja de cabell d’àngel a la part central i tapeu-la amb els dos laterals.

Pinteu el bisbalenc amb un massapà clar (pols d’ametlla, aigua i sucre) i tireu-hi els pinyons pel damunt. Ensucreu-ho i coeu-ho al forn a 220º durant uns 15-20 minuts (fins que quedi ben rosseta).