Muffins de poma i panses

Ingredients:

    • 60 g de mantega
    • 80 g de sucre
    • 1 ou
    • 1/2 poma
    • 70 ml de llet
    • 160 g de farina
    • 1 cullerada de postres de llevat químic
    • un pessic petit de sal
    • 70 g de panses sultanes

Preparació:

Bateu l’ou amb el sucre i la mantega (que sigui tova, pomada). Tritureu la poma amb la llet i la sal i afegiu-ho a la barreja anterior. Incorporeu-hi la farina amb el llevat químic i finalment les panses.

Deixeu reposar aquesta massa a la nevera durant una hora.

Ompliu els motlles (tipus magdalena) i enforneu-los a 200º durant 25 minuts.