Muffins de poma i panses

Ingredients:

• 60 g de mantega
• 80 g de sucre
• 1 ou
• 1/2 poma
• 70 ml de llet
• 160 g de farina
• 1 cullerada de postres de llevat químic
• un pessic petit de sal
• 70 g de panses sultanes

Preparació:

Bateu l’ou amb el sucre i la mantega (que sigui tova, pomada). Tritureu la poma amb la llet i la sal i afegiu-ho a la barreja anterior. Incorporeu-hi la farina amb el llevat químic i finalment les panses.

Deixeu reposar aquesta massa a la nevera durant una hora.

Ompliu els motlles (tipus magdalena) i enforneu-los a 200º durant 25 minuts.